Zubereitung
Zuerst müsst Ihr den Kürbis mit Wasser im Mixer sehr fein pürieren. Dann die Knoblauchzehe sehr fein schneiden und mit den Gewürzen unter die Kürbissuppe rühren. Zum Schluss müsst Ihr den Agavendicksaft, das Mandelmus und die Kürbiskerne, sowie ein paar inidsche Cashewkerene dazugeben.
Die Suppe könnt ihr dann mit Kürbiskernen und indischen Cashews dekorieren.
Dieses Rezept ergibt 2 Portionen.