Vorbereitung
Weiche Cashews und getrocknete Tomaten ein paar Stunden in Wasser ein.
Zubereitung
Zerkleinere Karotten, Frühlingszwiebeln und die Sellerieknolle, um sie in Deinem Mixer besser pürieren zu können. Dann gibst Du die drei Zutaten mit Ingwer, frischem Orangensaft, getrockneten Tomaten und den eingeweichten Cashews in Deinen Mixer und lässt alles zu einer cremigen Suppe werden.
Anschließend schmeckst Du Deine Karottencreme-Suppe nach Belieben mit Curry, Paprikapulver und Meersalz ab. Enjoy every moment.
lifefoods Tipp: Wem die wärmende Wirkung des Ingwers nicht genug ist, der kann seine Suppe ein wenig länger im Mixer lassen, bis diese angewärmt ist. Einfach geht es auch, wenn Du lauwarmes Wasser verwendest. Made with love.
Die angegebene Menge reicht für 2 Portionen.
