Die Mungbohnen mittels einer Küchenmaschine (ein Standmixer geht natürlich sonst auch) klein mixen, leicht salzen und pfeffern. Den Mungbohnen Mix in eine separate Schüssel geben. Danach ein Pesto aus Olivenöl, Mais, Zwiebel, Cashewnüsse, und Thymian zubereiten. Das Pesto mit den zerkleinerten Mungbohnen vermischen, das Moringa-Pulver hinzugeben, erneut mixen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
