Zucchini Pizza
Für deine kreative Zucchinipizza schneidest du zuerst der Länge nach eine Scheibe von der Zucchini ab (ca. 0,5 - 1cm dick).
Tomatensoße
Die Tomatensoße besteht aus getrockneten Tomaten, einer kleinen Dattel und einer Prise Meersalz, welche du gemeinsam mit einem Schuss Wasser pürierst. Je nach Geschmack kann die Masse noch abgeschmeckt werden. Sie sollte jedoch streichbar sein.
"Mandel-Käse"
Zum Überstreuen mahlst Du die Mandeln fein und vermischst diese mit einer Prise Salz. Mein Tipp: Falls vorhanden gib zusätzlich ein paar rohköstliche Hefeflocken hinzu.
Belag
Streiche zum Schluss die zubereitete Tomatensauce auf die Zucchinischeibe und streue den größten Teil des Mandel-"Käses" darüber. Für den lebendigen Genuss gibst Du nun den gehackten frischen Basilikum, sowie die gehackten frischen Tomate auf die "Pizza" und verteilst diese gleichmäßig. Streue den restlichen "Käse" darüber und fertig ist die unglaublich köstliche Zucchini-Pizza.
Guten Appetit!
